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コーヒーは豆を煮出して布でろ過する「ボイリング法」で提供する

1930年代までは一般的だったという抽出法。ドリップバッグコーヒーは、店の味を家でも再現できるようにしたという。ドリップバッグは堺筋本町のホテル「ザ・ ライブリー」客室でも提供中。

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喫茶店「平岡珈琲(コーヒー)店」(大阪市中央区瓦町3、TEL 090-6244-3708)が大阪・北船場にオープンして100周年を迎えた。

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