「Coffee Stand（コーヒースタンド） ひとで」（大阪市中央区南久宝寺町1、TEL 070-9199-6502）が大阪・堺筋本町にオープンして3カ月がたった。

ふわふわのフォームミルクのアイスカフェラテ

　店舗面積は6坪で、テイクアウトのコーヒーを提供する。坂本光一さん・美咲さん夫妻が切り盛りする。5月20日にオープンした。

　コーヒーは水出しアイスコーヒーを除きエスプレッソマシンで抽出する。コーヒーマシンは欧州から直接取り寄せたといい、北浜ポート焙煎所（ばいせんしょ）でブレンドしてもらった豆を使う。「すっきり飲めてミルクともよく合う豆。マシンはアイス用に温かくないミルクフォームを作ることができるので、氷で薄まりにくいアイスラテ（以上550円）を提供できる」と光一さん。フレーバーシロップ（各50円）はルビーチョコ・サトウキビ・マカダミアナッツ・ミラベル（チェリープラム）の4種類を用意する。「カフェラテにルビーチョコの組み合わせがお薦め。ほのかに甘酸っぱい風味でミルクとコーヒーに合う」と説明する。店内ではドリップパック（200円）も販売。今後はクッキーやフィナンシェなどの焼き菓子も提供予定という。

　来店客は近隣の会社員が中心で、「もっと店の認知を広げたい」と光一さん。「ゆくゆくは廃棄するコーヒー豆を活用し、ボディースクラブなどのアップサイクル商品などを開発したい。コーヒーの可能性を広げていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は10時～17時。店休日はSNSで知らせる。