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炭の香りがこうばしい「播州百日どり」のもも籠炙り=堺筋本町「炉端とおでん 播州酒場」

写真は「播州百日どり もも籠炙(あぶ)り」(968円)。播州百日どりは兵庫県多可郡多可町で生産される銘柄鶏で、もも肉を炭火で籠焼きにして提供する。炭焼き台はカウンターから見える場所にあり、「ライブ感が楽しめる」という。

居酒屋「炉端とおでん 播州酒場」(大阪市中央区船場中央1、TEL 06-4400-1097)が5月29日、大阪・堺筋本町の船場センタービル2号館にオープンした。

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