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ツキノワグマの吸い物=肥後橋「楽しょく 和醸」

ツキノワグマの脂は上品な味といい、同店では吸い物仕立てで提供するという(1,500円)。「料亭の味を手頃に楽しんでほしいので、手の出る価格設定にしている」とも。(写真提供=楽しょく 和醸)

和食店「楽しょく 和醸(わじょう)」(大阪市西区江戸堀1 TEL 090-2173-1819)が10月31日、大阪・肥後橋にオープンした。

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