フォトフラッシュ

フランス料理「キッシュ」のくん製

普段は老舗ビストロで腕を振るい、卸しやイベント出店で活動するシェフのOEuf(ウフ)さんに、薫製用として特注したものだという。(写真提供=wapiti)

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大阪・堺筋本町に8月22日、薫製大衆酒場「wapiti(ワピチ)」(大阪市中央区安土町1、TEL 06-4963-3332)がオープンした。

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