立ち飲み居酒屋「肴喰人（さかなしょくにん）」（大阪市中央区久太郎町3、TEL 06-6755-8255）が8月10日、大阪・本町にオープンした。

味を10年研究したという手羽唐

　店舗面積は約10坪。店主の石井早代さんは学生時代から飲食店でキッチンやホールスタッフとして勤務。オープン前は割烹（かっぽう）料理店で勤めていたという。石井さんの娘2人も一緒に店頭に立つ。

　メニューは酒に合う一品料理をそろえる。「お薦めは特製の手羽唐（2個＝290円）。娘が子どものころから好きだった焼き鳥店の味を参考にした一品で、味の研究をして10年になる」と石井さん。「『蓮根（れんこん）まんじゅう』（380円）もお薦め。すりおろしたレンコンを火にかけまんじゅうに仕上げている。手間がかかり家庭では食べられない料理」と胸を張る。季節メニューではとうもろこしのかき揚げや水ナスの浅漬け（以上290円）に人気があるという。

　ドリンクはハイボール（209円～）を9種類用意するほかプレミアムモルツ（319円）、焼酎（319円～）などを用意。石井さんは「会社帰りのサラリーマンが毎日通ってもらえるような店にしたいので、ドリンクも料理もリーズナブルにしている」と明かす。日本酒は地酒（各530円）を5種類そろえる。

　「この地域でもっと認知を広げたい」と石井さん。「女性3人で切り盛りする店なので、女性のお客さまも気軽に立ち寄ってもらえたら」と期待を寄せる。

　営業時間は17時～23時。日曜・祝日定休