ピザは7種類用意。写真はクワトロフォルマッジ風のピザ「ジーン」（1カット＝715円、40センチ＝3,850円、50センチ＝4,950円）。ニューヨークスタイルのピザはナポリピザよりも生地が薄くクリスピーな食感が特徴という。ピザ生地は加水率の調整に苦労し、中崎町店のオープンまで約2年をかけて開発したという。（写真提供＝Hughes Pizza Parkside）