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台湾の味を再現した魯肉飯=京町堀「CHALO」

「魯肉飯(ルーローハン)」(1,000円)は現地で食べ歩きをして味を決めたという。「肉は中華スパイスと甘辛い味の中にコショウの風味がピリッときいている」と佐藤さん。現地で仕入れた中国茶も今後メニューに反映するという。(写真提供=CHALO)

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カフェ「CHALO(チャロ)」(大阪市西区京町堀1)が1月27日、大阪・京町堀にオープンした。

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