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鶏白湯スープをベースにしたラーメン＝淀屋橋「麺や 信」

スープは鶏白湯（パイタン）と魚介しょうゆ味のスープを合わせて仕上げる。ラーメン（850円）には豚バラチャーシューを1枚トッピングする。（写真提供＝麺や 信）

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ラーメン店「麺や 信」（大阪市中央区北浜3、TEL 090-9216-7368）が5月10日、大阪・淀屋橋にオープンした。 店舗面積は6坪で、席数は8席。

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