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中国で親しまれる蒸留酒「白酒」=大阪・本町「河辺草」

中国酒は紹興酒のほか、「白酒(パイチュウ)」も提供する。穀物を原料にしたアルコール度数56度の蒸留酒で、中国でよく飲まれているという。

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中華居酒屋「河辺草(かべんそう)」(大阪市中央区瓦町4、TEL 06-4400-3966)が3月29日、大阪・本町にオープンした。

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