焼き鳥店「炭イッカ」（大阪市中央区平野町1、TEL 06-6484-6226）が大阪・北浜にオープンして間もなく3カ月になる。

ランチの「炭火焼豚ロースと照り焼きチキン定食」

　店舗面積は20坪、席数は17席。6月12日にオープンした。系列には梅田東通り・天満・千日前に串焼き店があり、料理は焼き鳥のほか串焼き料理、居酒屋の一品メニューをそろえる。

　焼き鳥は約20種類用意する。社員の千葉妙香さんは「俵型に作ったつくね（250円）が人気。たれは濃すぎず鶏肉の味を邪魔しない味で、ハンバーグのようにジューシー」と説明する。一品では「お出汁（だし）が効いただし巻オムレツ」（500円）がお薦めという。「だしは店内で一から丁寧にひいている。だしがたっぷり入ってふわふわの食感」と胸を張る。

　酒は日本酒と焼酎（以上500円～）に力を入れているという。グラス・徳利で提供する日本酒は常時10種類、飲みきりのボトル（4,500円～）は6種類用意。焼酎は芋・麦・黒糖を13種類用意する。

　ランチは「炭火焼き照り焼きチキン定食」（800円）や「スパイスカレーチキン定食」（900円）など4種類。照り焼きチキンは1時間以上かけて低温で調理するため、ふっくらした食感に仕上がっているという。

　近隣会社員の利用が多いという同店。千葉さんは「この地域に合わせた店づくりをしたい。お客さまとの会話も楽しめるようなスタイルにしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。日曜定休（日曜が祝日の場合は月曜休み）