鶏料理の居酒屋「赤鶏炭火焼 長友や」（大阪市中央区北久宝寺町2、TEL 080-7026-2727）が2月、大阪・堺筋本町にオープンして1周年を迎えた。

自家製タルタルがたっぷりかかった「ささみのチキン南蛮」

　経営はアパレル販売を手掛けるケイ・アイ・シー企画（宮崎県宮崎市）。宮崎県で人気があるという地鶏の炭火焼き店「長友や」をフランチャイズで経営する。店舗面積は22.5坪、席数は35席。

　同店の鶏肉は宮崎から直接取り寄せた赤鶏。炭火で焼き上げる「黒もも焼き」（200グラム、1,000円）が看板メニュー。ドリンクは宮崎の芋焼酎「黒霧島」（400円）や奄美大島の黒糖焼酎「里の曙」（450円）など九州の焼酎などをそろえる。

　店長の芳真奈美さんは「コロナと同時に店がスタートした1年だった」と振り返る。コロナ禍を受け、一人客向けに小さいサイズのチキン南蛮を開発。タルタルソースにミョウガや大葉などを載せたものや、おろし大根を載せたチキン南蛮（各480円）などが人気だという。店内飲食のほかテークアウトに力を入れるなど、時代のニーズに応えた1年だったと明かす。

　「夕方にビールを100円でサービスしていることもあり、週2で来てくれるお客さんもいる」という同店。「開店前に思い描いていた店のイメージとは違うが、コロナが収束したら活気ある店にしていきたい。認知ももっと広がれば」と期待を込める。

　営業時間は17時～24時（営業時間は時短要請に従う）。時短要請中はランチ営業（11時30分～15時）も行う。日曜・祝日定休。新型コロナウイルス対策として席の間隔をあけて案内し、定期的に消毒や清掃、換気などを行う。