フォトフラッシュ

炭火の香りが香ばしいロメインレタス=肥後橋「るぱん」

シェフの金井さんはまき火で調理するスペイン料理店で勤務していたという。現在の店舗ではまきが使えないため、写真の「ロメインレタス炭火焼」(1,200円)など、炭火焼きの料理をそろえる。

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レストラン「るぱん」(大阪市西区京町堀1、TEL 070-9332-0810)が4月11日、大阪・肥後橋にオープンした。

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