フォトフラッシュ

つやつやのイチゴたっぷりのパフェ=京町堀「パフェ屋 つぐみ」

写真の「いちごのパフェ」(2,200円)にはイチゴのほか、ミルクアイスやイチゴのソルベ、クランブルなどが入る。今の時期に使う銘柄は「やよいひめ」。「甘みと酸味のバランスが良く、香りもいい」といい、使う素材はイチゴの味を引き立てる組み合わせという。(写真提供=パフェ屋 つぐみ)

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「パフェ屋 つぐみ」(大阪市西区京町堀1)が2月20日、大阪・京町堀にオープンした。

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