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薄揚げにネギとショウガを入れて炊いた「ねぎ袋」=大阪・本町「酒とおいしいもん グイグイ」

おでんでよく出るという「ねぎ袋」(200円)。おでんだしは本店の焼き鳥店「串屋 長右衛門 」の鶏ガラを使い、ミネラルたっぷりの塩で味付けしているという。(写真提供=酒とおいしいもん グイグイ)

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居酒屋「酒とおいしいもん グイグイ」(大阪市中央区船場中央4、TEL 090-7944-4397)が4月8日、大阪・本町の船場センタービル10号館にオープンした。

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