フォトフラッシュ

フレンチ仕立てのエビ春巻=淀屋橋「大人の食活 まツ山」

コースで提供する料理の一例で、写真はエビマヨをアレンジしたエビ春巻き。エビ春巻きにマヨネーズに泡立てた卵白を入れてふんわり仕上げたソースをかけて提供。店主の松山さんはフレンチバル・焼き肉店・イタリアンバル・串カツ居酒屋・中華料理店などで勤務したといい、これまでの経験を生かした創作料理を提供する。(写真提供=大人の食活 まツ山)

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創作ダイニング「大人の食活 まツ山」(大阪市中央区高麗橋4、TEL 06-6232-2201)が9月17日、大阪・淀屋橋にオープンした。

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