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6時間以上煮込むという豚バラ軟骨=大阪・本町「河辺草」

「豚バラ軟骨トロ煮」(600円)は軟骨を弱火で6時間以上かけてトロトロになるまで煮込み、お酒やご飯がすすむ味という。(写真提供=河辺草)

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中華居酒屋「河辺草(かべんそう)」(大阪市中央区瓦町4、TEL 06-4400-3966)が3月29日、大阪・本町にオープンして1周年を迎えた。

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