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トスカーナ州の名物という炭火焼きの料理

写真は合鴨(バルバリー種)の炭焼き。炭火焼きの料理は素材の味を楽しめるよう、シンプルに塩やバルサミコソースを添える。（写真提供＝PIZZERIA e BRACERIA DUOMO Del Fiore）

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イタリアンの店「PIZZERIA e BRACERIA DUOMO Del Fiore（ピッツェリア エ ブラチェリア ドゥモ デル フィオーレ）」（大阪市中央区平野町2、TEL 06-6786-8258）が5月17日、大阪・北浜にオープンした。

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