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味のしみた「台湾煮卵」をトッピングしたあいがけカレー

台湾煮卵は中華料理のオールスパイス「五香粉」や八角、中国しょう油などを使って味付け。カレーは一皿全体でバランスの取れた味になることを重視しているという。

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スパイス食堂「百薫香辛食堂(ひゃっかこうしんしょくどう)」(大阪市中央区南本町3、TEL 06-6224-0003)が大阪・本町にオープンして4カ月がたった。

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