大阪・阿波座の「Bistro Ataken（ビストロ アタケン）」（大阪市西区立売掘4、TEL 06-6541-8588）が6月でオープン3カ月を迎えた。

メインメニューの「奥丹波鶏もも肉グリル」

　ソムリエでもある店主の阿多さんが、「ワインに合わせて食事ができる堅苦しくない店」をコンセプトに開いた同店。店舗面積は13坪。席数は、テーブル16席、カウンター4席。客単価は2,500～3,000円。

　飲食店やベーグル専門店など、さまざまな業態で長く料理に携わってきた阿多さんは、同店について、「今までの経験を生かした総まとめ」と話す。フォン・ド・ヴォーからデザートまで、全て店内で仕込んで提供する。

　人気メニューは、「鴨のロティ」（1,650円）、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込」（1,900円）など。アラカルトの他にパスタやリゾットも提供する。1皿は1.5～2人分で、コースの設定はないが、「前菜盛り合わせ」（980円～）などとの組み合わせが2人分の目安という。

　料理と共に、全粒粉とフランスパン専用粉を独自にブレンドした自家製ベーグルを提供。10個以上の予約注文でテークアウトにも応じる（10個＝1,800円）。「キャラメルコーヒーベーグル」「チーズベーグル」など、テークアウト限定のベーグルも。

　常時およそ200銘柄をそろえるワインは、グラス（580円～）とボトル（2,700円～）で提供する。生ビールの他、食前酒や食後酒も。

　1日限定10食のランチメニュー（2,000円）は、前菜、メイン、デザート、パン、コーヒーまたは紅茶のコース仕立て。週末の利用客が多いという。

　客層の中心は40～50代で、男女比は女性客が多め。阿多さんは「手作りの味は、ほっこりと優しい味になると思う。お客さまに価値を感じてもらえるかはわからないが、これからも手作りでやっていきたい。常連のお客さまを増やしていければ」と話す。

　営業時間は12時～14時30分、18時～23時。月曜定休。