大阪・北浜に「肉バルDOMO 北浜店」（大阪市中央区北浜1、TEL 06-4707-0029）がオープンして6カ月が過ぎた。

ブランド牛・阿波黒牛の赤身ステーキ

　大阪に直営の焼き肉店を3店舗展開する「大同門」（吹田市）が、昨年7月に新業態としてオープンした同店。店名の「DOMO（ドーモ）」は、社名の「だいどうもん」から。店舗面積は約30坪。席数は、テーブル36席、カウンター9席。店内からは、土佐堀川や中之島のバラ園を望むことができる。

　料理には、同社が一頭買いするブランド牛「阿波黒牛」を使う。メインのステーキは、阿波黒牛の希少部位12種を提供する。赤身では「ウチヒラ」（990円）、霜降りでは「サーロイン」、バランスが良い部位として「ミスジ」（以上1,690円）などが売れ筋という。カップルやグループには、赤身と霜降りの食べ比べなども提案。ステーキのほか、「黒毛牛手ほぐしコンビーフ」（590円）や「黒牛生ハム」（690円）など。

　ドリンクは、凍らせたレモンをグラスに詰めてハイボールを注ぐ「まるごと凍結レモンハイボール」（550円）が人気という。そのほか、ブラックペッパーがアクセントになった「ジントニック」（450円、以上税別）やビール、ワイン、酎ハイなど約50種類を提供する。

　来店客は30代が中心で、男女比は若干女性が上回るという。平日は仕事帰りのグループやカップル、週末は家族連れや中之島を訪れた観光客なども来店する。平均客単価は3,500円程度。

　同社副社長の綾城紀子さんは「食事だけでなく、空間を楽しむお客さまが増えていると実感。リバーサイドというロケーションは、女性やカップルのお客さまを迎えるのに適している」と話す。

　店長の加藤竜介さんは「『肉料理の店には入りづらい』という女性のお客さまでも、気軽に立ち寄って肉が食べられる店にしたい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分（土曜・日曜・祝日は15時まで）、ディナー＝17時～23時。