カレー店「さぼてん食堂」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6449-8088）が8月18日、オープンして10周年を迎えた。

8月の限定メニュー「豊後牛のクラフト欧風カレーチーズフォンデュソースがけ」

　店舗面積は約11坪で、席数は11席。カレーは欧風のキーマカレーを提供する。

　店主の森川和人さんは鹿児島県出身で、福岡でカレー店を5年経営。大阪での出店は大阪出身の友人から勧められたからという。「その友人を『番頭』と呼び、一緒に働き頼りにしていた」と笑顔を見せる森川さん。「不動産などの業者につないでくれたり、市場調査をして商品開発の提案をしてくれたりなど、店の方向性を示してくれた。キーマに特化したのも番頭のアイデア」と明かす。

　18日の創業日には10周年記念イベントを開催。記念カレーとして「豊後牛テールと牛タンキーマあいがけカレー」（1,500円）を提供したという。「9時30分から整理券を配り11時からスタート。配り始める時には30人以上の人が並んでいた」と話す。カレーは100食以上提供したという。豊後牛は8月の限定メニューでも使うといい「びっくりするほど味のいい和牛。雑味がなくうまみが詰まった味」と説明する。

　今後は欧風カレーとスパイスカレーを組み合わせた独自の「クラフトカレー」を作りたいという森川さん。「これからも店の認知を一層広げ、多くの人に支持される店にしたい。いい素材を使い、作りたいカレーを作れる環境にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～15時、18時～21時。日曜定休。