パブ「MUGEN Brewing （ムゲン ブリューイング）」（大阪市中央区高麗橋1、TEL 06-6755-8339）が3月19日、大阪・北浜にオープンした。

脂がのった八戸のしめさば

　店舗面積は23坪で、席数は23席。経営は「東北わくわくマルシェ」（奈良市）。同社は東日本大震災の復興支援を目指して設立した会社で、東北の物産品を百貨店催事などで紹介しているという。オープンの背景について、店長の伊藤修平さんは「地域と地域をつなぐ活動をしてきたが、もっと深めて人と人をつなぐ場を作った」と話す。

　ドリンクは全国のクラフトビール（500円～）を常時10種類用意。店内には醸造所を併設する。醸造長も務める伊藤さんは「現在醸造免許の申請中で、許可が下り次第自家醸造のビールも提供予定」と話す。日本酒は秋田の酒造メーカーに作ってもらっているというオリジナルの純米大吟醸（800円）など3種類を用意する。フードメニューは酒に合う一品料理をそろえる。「東北産メニューもあり、八戸伝承しめさば（800円）や牛タンステーキ（1,500円）が人気」と明かす。

　「お客さまは近隣の会社員や住人が多く、もっと遅くまで開けてほしいという声もある。今後は閉店時間の繰り下げを考えている」と伊藤さん。「店のロゴマークは輪をつなげているようなデザイン。人の輪をつなげて大きくしていける場にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～22時。日曜定休。