クラフトビールの酒場「APE BREWING（エイプ・ブルーイング）」（大阪市中央区瓦町2、TEL 06-7661-9443）が6月15日、大阪・堺筋本町にオープンした。

バターソースを絡めたアワビの炭火焼き

　店舗面積は20坪で、席数は40席。テーブル席のほか立ち飲みエリアも設ける。同店は2016（平成28）年から「麦酒酒場 幸民」として営業。リニューアルでは店内にビールの自家醸造設備を設置し、来年春の稼働を目指す。北浜と淀屋橋にも系列店があり、醸造が始まれば3店舗で自家製クラフトビールを提供する予定という。

　酒は全国から取り寄せたクラフトビールを中心に日本酒や焼酎もそろえる。クラフトビールは常時8種類、日本酒は10種類用意し、その時期のお薦めのものを入れ替えるという。クラフトビールは今の季節は広島の「超レモブルIPA」（858円～）がよく出るといい、店長の多田勲さんは「広島産のレモンとネーブルを使ったビールですっきりした味わい」と説明する。

　料理はおばんざいや炭火焼きを用意する。「お薦めはアワビの炭火焼き（968円）。炭の香りが香ばしく、バターでソテーしていてコクがある味。肝のほろ苦い味が酒によく合う」と話す。

　「立ち飲みが好きでいろいろな店に行き研究した」と笑顔を見せる多田さん。「目指しているのは町の酒場。地域で愛される店になれたら」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～翌3時。土曜・日曜定休。