担々麺専門店「四川式担々麺 だるま 船場店」（大阪市中央区船場中央3、TEL 080-4985-0435）が3月1日、大阪・本町の船場センタービル9号館に移転オープンした。

香ばしい風味で人気の「黒胡麻担々麺」

　店舗面積は約8坪。席数は20席。店主の冨田昌則さんは四川中華料理店や四川ラーメン店に勤務した経歴を持つ。西田辺で5年間、住之江で1年間店を営業した後、現在の場所に移転した。冨田さんは「住之江の店舗は飲み屋街にあり、夜の営業が長引いた。ランチタイムに勝負したかったのでビジネス街に移転した」と話す。

　メニューは7種類を用意する。ベースは「白胡麻（ごま）担々麺（元味）」で、ほかのラーメンは元の味をアレンジしたものという。「辛さはカレーの中辛くらいで、辛さ控えめが好みの人には『白胡麻担々麺（新味）』をお薦めしている」と冨田さん。人気メニューという「黒胡麻担々麺（950円）は、黒ゴマをブレンドした香ばしい風味が特徴という。冨田さんお薦めの「curry（カリー）担々麺」（1,000円）は、自家製のカレーラー油、コクのあるカレーペーストを加えたオリジナルメニューという。

　「以前の店では夏季メニューとして冷やし坦々麺や、子ども向けにマイルドな味のみそラーメンなどを提供していた。オペレーションが落ち着いたらメニューを増やしたい。今後は店舗展開もできたら」と意欲を見せる。　

　営業時間は、11時～15時、17時～22時。日曜定休。