創作洋食店「Bistro Suu3 （すーさん）」（大阪市中央区船場中央3、TEL 090-9169-3691）が3月1日、大阪・本町にオープンした。

カレーのソースポットからはみ出る巨大エビフライ

　店舗面積は10坪で、席数は23席。社長の浜田康平さんは以前は不動産会社に勤務。会社員時代、福岡で出合ったカウンター式の天ぷら店のビジネスモデルに感動したことから、飲食事業を起業したいと思ったという。開店の背景について「当初は天ぷら店を考えていたが、テナント周辺では洋食の需要が多いと見込んだ。調理スタッフが洋食の経験が豊富なこともありビストロとしてオープンした」と話す。

　料理は創作洋食の一品料理をそろえる。「メニューは遊び心を大事にしている」と浜田さん。お薦めはパイ包み焼きをたい焼きの形で提供する「パイ焼きくん」（780円）や、エビの切り身と魚のすり身を大きなエビフライの形に成形して揚げた「超BIGエビフライZ」（1,380円）という。

　ランチは4種類用意。「日替わりランチ」（780円）や「和牛入りハンバーグランチ」（880円）などで、日替わりランチではこれまでに豚のショウガ焼きやキーマカレーなどを提供したという。

　今後は天ぷら店の出店や、教育事業などにも携わりたいという浜田さん。「店は人が楽しく集まる場所にしたい。おいしい料理を通じて人と人が出会える場所になれたら」と意欲を見せる。

　　営業時間は、11時～14時00分、17時～23時00分（土曜は11時～21時00分）。日曜・祝日定休。