ラーメン店「昭和ラーメンまるちゃん」（大阪市中央区道修町4、TEL 090-3723-2223）が大阪・本町にオープンして間もなく3カ月を迎える。

1杯480円で提供するラーメン

　店舗面積は10坪で、席数は13席。9月11日にプレオープンした。夜は立ち飲み店「立ち呑み 大阪イチマルマルマル」として営業する。同店は2020年5月にオープンした後、翌年11月に鳥料理と日本酒、ラーメンが看板の居酒屋を心斎橋に出店。店主の東中川拓哉さんは「そのラーメンが好評で、今年7月に京橋の屋台村にラーメン店を出店した。本町でも提供しようとランチ営業を始めた」と開店の背景を明かす。

　店のコンセプトは「昭和の味を昭和の価格で」といい、ラーメンは480円で提供する。味は「チャルメラの音で来る屋台のしょうゆラーメンのイメージ」と説明。スープはかつお節といりこでだしをとり、しょうゆは5種類をブレンドして加える。「チャーシューは豚肩ロースで、昔ながらの厚めで肉々しい食感」とも。

　ランチはワンオペで、ラーメンの受け渡しや器の返却はセルフ方式。人件費をかけないことで価格を抑えることができたと明かす。来店客からは「この味をこの価格で食べられるのがうれしい」と声をかけられるという。「今は2階で営業しているが、近隣の路面に店を出したい。オペレーションを工夫して低価格でおいしいラーメン店を出店できれば」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～14時。ランチの定休日は土曜・日曜・祝日。