居酒屋「自然（じねん）流のんべえ」（大阪市中央区久太郎町2）が6月7日、大阪・堺筋本町にオープンした。

刺身・ヒレカツ・炭火焼きがそろう「のんべえ定食」

　店舗面積は23坪で、席数は41席。昼は定食、夜は知覧地鶏の炭火焼きを中心に提供する。店主の木下良仁さんは本町に地鶏の炭火焼き居酒屋「とりべえ」（本町3）と創作てんぷらとすしの居酒屋「すしべえ」（安土町3）を経営。「地鶏と海鮮、2店舗の看板料理を両方できる店をやりたかった」と開店の経緯を明かす。

　ランチの定食は固定メニューを4種類、日替わりを4、5種類用意する。「『のんべえ定食』（1,100円）が人気。刺身・地鶏の炭火焼き・ヒレカツの全種類が食べられるメニュー」と説明。魚介のひつまぶし定食（1,000円）はSNSで話題になったという。「角切りにした旬の魚を7種類乗せている。最初はそのまま、途中で薬味を混ぜて味を変え、最後はお茶漬けのだしで食べるスタイル」と説明する。

　現在夜の営業は予約制で、スタッフがそろいしだい通常営業を始めるという。「酒は日本酒をそろえる予定。その時期のいいものを入れ替えながら提供するつもり」と話す。

　食材は産地が分かるものを使うという同店。木下さんは「安心安全なものを出したい」と力を込める。「理想は子どもにおいしいと言われるような料理。味で勝負する店としてお客さまに支持されたら」と意欲を見せる。

　営業時間は11時30分～14時30分。土曜・日曜・祝日定休。