佃煮の店「神宗 淀屋橋本店」（大阪市中央区高麗橋3、TEL 06-6201-2700）が9月、カフェをリニューアルオープンした。

「五感」の抹茶バウムを添えた「塩昆布煮汁ソフトクリーム」

　同社の創業は1781年。淀屋橋本店は2004（平成16）年にカフェ併設店としてオープンした。2018（平成30）年10月にカフェ営業は中止してからは物販だけで営業してきたが、今月6日にカフェを再開し、ソフトクリームをイートイン・テイクアウトで販売する。席数は8席。

　同店で提供するソフトクリームは「塩昆布煮汁ソフトクリーム」（イートイン＝500円、テークアウト＝300円）で、塩昆布を製造する際に出る煮汁を配合して製造する。店長の佐藤倫代さんは「煮汁は隠し味として使っているため昆布の味は感じない」と説明。煮汁を加えることで生乳のコクを引き出しているという。ソフトクリームには大納言あずきを乗せて提供し、イートインでは一口サイズの「五感」の抹茶バウムクーヘンも添える。

　今後は店内で、食事メニューも提供する予定という。持ち帰り商品として販売している3種類のにゅうめんセットを店内飲食できるほか、イートイン限定の味も現在開発中と明かす。

　今年で240周年を迎えたという同社。佐藤さんは「定番商品を大事にしながら、若い人にも親しんでもらえる商品を提供したい。ソフトクリームをきっかけに幅広い年齢層の方に足を運んでもらえたら」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～17時（カフェ営業は15時まで）。土曜・日曜・祝日定休。新型コロナウイルス対策として定期的な消毒・換気などを行って営業している。