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肥後橋にホルモンと日本酒のバル 肉は黒毛和牛、しじみだしのラーメンも

店長の植田さん(右)とスタッフの鵜木(うのき)さん

店長の植田さん(右)とスタッフの鵜木(うのき)さん

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 居酒屋「ニクスタンドEN」(大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6131-8129)が2月8日、大阪・肥後橋にオープンした。

低温調理のレバ刺しなどが載った「和牛ホルモンの5種盛り」

 経営は大阪でもつ鍋店やラーメン店を経営する「enコーポレーション」(大阪北区)。店のキャッチコピーは「日本酒ホルモンバル」で、黒毛和牛を使った肉料理を提供する。店舗面積32坪、席数は30席。

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 ランチメニューはラーメンや丼など8種類用意。ラーメンは「貝出汁醤油ラーメン」「貝出汁塩ラーメン」「麻辣(マーラー)担々麺」(以上800円)の3種類。もつ鍋店で最後に出していたというラーメンで、貝だしはしじみがベース。丼はチャーシュー丼(750円)や自家製ローストビーフ丼(並 1,000円、大 1,500円)など5種類を用意する。

 夜は日本酒に合う一品料理をそろえる。看板料理は「本日の厳選牛」の盛り合わせで、その日のお薦め部位4~5種類を焼いたものを盛り合わせる。店長の植田恭造さんは「うちは今まで付き合いのあった業者からいい肉をリーズナブルに仕入れている。今後肉の種類も増える予定」と明かす。

 日本酒は常時20種類以上そろえる(390円~)。植田さんは「オープンは2月だが、新しいスタッフが入ったりメニューを見直したりして3月4日にグランドオープンした。男女を問わず、気楽に立ち寄ってもらえる店になれば」と期待を寄せる。

 営業時間は、月曜~金曜=11時30分~13時30分、17時~23時。土曜・祝日=12時~23時(営業時間は大阪府の時短要請に従う)。日曜定休。新型コロナウイルス対策として密にならない配席をし、定期的な消毒や清掃、換気などを行っている。

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