西洋料理店「Kitakyuuhoji Tsugaya（キタキュウホウジ ツガヤ）」（大阪市中央区北久宝寺町1、TEL 050-5809-9053）が大阪・堺筋本町にオープンして2カ月がたった。

約10種類の前菜が載ったランチのプレート

　店主の津ヶ谷惇さんは大学卒業後、製薬会社に約7年勤務。「いつか独立したいと考えていた」と言い、在職中に調理師学校に通い調理の技術を身に付けたという。迎賓館などで勤務した後、今年8月に同店をオープンした。店舗面積は10坪、席数は9席。

　津ヶ谷さんは以前、フレンチと焼き鳥を組み合わせた店で勤めていたといい、店では炭火を使った焼き物を提供する。鶏肉は「繊維がしっかりした肉質で味が濃い」という滋賀県の地鶏「近江黒鶏（こっけい）」を使い、炭火で焼いた焼き鳥風のアラカルトなどをそろえる。

　ランチは約10種類の前菜が載ったプレートと日替わりパスタのセット（1,100円）を提供。夜は一品料理やコース料理（2,500円・3,800円）を用意する。ウイスキーは国内外のものを7種類そろえ（450円～）、ワインは赤（各800円）・白（各750円）を各3種類、スパークリング（900円）を用意する。

　津ヶ谷さんは「オープンして2カ月、周りの人に助けられながらここまで来た。お客さまに応援していただきながら、これからも愛される店として続けていけたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時30分～14時、18時～22時（金曜は23時まで）、土曜＝17時～23時、日曜＝17時～21時。