フォトフラッシュ

焼き鳥風に仕上げた近江黒鶏のひと品

 写真は「近江黒鶏もも肉 タプナードとセミドライトマト添え」。肉は鶏肉のほか牛、豚、羊や鴨肉なども使う。(400円)(写真提供=Kitakyuuhoji Tsugaya)

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西洋料理店「Kitakyuuhoji Tsugaya(キタキュウホウジ ツガヤ)」(大阪市中央区北久宝寺町1、TEL 050-5809-9053)が大阪・堺筋本町にオープンして2カ月がたった。

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