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あっさり味の白いマーボー豆腐=大阪・本町「COOKIE JOHNSON 」

看板メニューの一つという白いマーボー豆腐(499円)はトウバンジャンを使わず、肉は鶏ひき肉を使うため白く仕上がる。調味料に青トウガラシとユズコショウ、サンショウを使うため、ピリ辛であっさり味という。(写真提供=クッキージョンソン)

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中華料理店「COOKIE JOHNSON (クッキージョンソン)」(大阪市西区阿波座1、TEL 06-6538-6909)が4月1日、大阪・本町にリニューアルオープンした。

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