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極太麺で作ったカルボナーラパスタ=大阪・本町「オステリア ラーナ」

麺は自家製でこの日のカルボナーラ(1,300円)は極太麺で作ったという。パスタの種類によってモチモチ食感のパスタ、歯切れの良さを感じるパスタなど、具材・ソースに合う麺を組み合わせるという。(写真提供=Osteria Rana)

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イタリアン「Osteria Rana(オステリア ラーナ)」(大阪市西区阿波座1、TEL 06-4400-9707)が2月22日、大阪・本町にオープンした。

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