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紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥=肥後橋「やきとり 神楽(かぐら)」

炭は和歌山県産の最高ランクの品を使う。火力があり焼き上がりがパリッと香ばしく仕上がるという。(写真提供=やきとり 神楽)

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「やきとり 神楽」(大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6479-0089)が10月4日、大阪・肥後橋にオープンした。

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