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ノーザンルビーを使ったポテトサラダ=大阪・本町「大衆居酒屋ハコダテ酒場」

ノーザンルビーは北海道でもあまり出回らないというジャガイモの品種で、ピンク色の身が特徴。8月はノーザンルビーのポテトサラダが月間ナンバーワン人気だったという。(写真提供=大衆居酒屋ハコダテ酒場)

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「大衆居酒屋 ハコダテ酒場」(大阪市中央区本町4、TEL 06-7410-4680)が21日、大阪・本町にオープンして1カ月がたった。

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