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おでんのジャガイモをアレンジしたポテトサラダ＝阿波座「食卓堂」

おでんだしで炊いたジャガイモをマッシュして作るポテトサラダ（800円）。自家製の柴漬け入りタルタルを添えて半熟卵をのせる。（写真提供＝食卓堂）

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定食と創作おでんの店「食卓堂」（大阪市西区土佐堀3、TEL 06-6441-8180）が2月10日、大阪・阿波座にオープンして1周年を迎える。

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