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常連に人気という「和牛の溺れるレアカツ」=阿波座「酒肴アウラ」

「和牛の溺れるレアカツ」(1,738円)の和牛は低温調理で火を通して揚げる。デミグラスソースはダシやしょうゆで和風味に仕上げて提供する。(写真提供=酒肴アウラ)

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居酒屋「酒肴(しゅこう)アウラ」(大阪市西区立売堀4、TEL 06-6568-9004)が12月、大阪・阿波座でリニューアルオープンして3カ月がたった。

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