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樽の中におさめて提供する「ファントム・エスプレッソ・マティーニ」

カクテルの名前は「幻（phantom）のコーヒー」と呼ばれて珍重されたインドネシアのコーヒー、「トラジャ・コーヒー」を使っていることにちなんでつけられた。砕いたピスタチオをあしらいスイーツのような口当たりに仕上げたという。（写真提供＝KIRIP TRUMAN）

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バー「KIRIP TRUMAN（キリップ・トルーマン）」（大阪市中央区北浜1、TEL 06-4707-7879）が7月30日、大阪・北浜にオープンして3周年を迎える。

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