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エディブルフラワーとスパークリングワインを使ったイチゴのゼリー

ビュッフェ台の前に、かき氷やジェラートを提供するエリアを備え、注文を受けたパティシエがその場で用意する。イチゴと一緒に、食用花「エディブルフラワー」とスパークリングワインを使ったゼリーなど、写真映えするスイーツを用意することで、インスタグラムなどのSNSによる宣伝効果にも期待する。(2017-08-10)

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店舗面積は17坪。席数は26席。客層は30代~50代の会社員が中心。客単価は4,000円。
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