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大阪・北浜に韓国焼き肉店「肉どうし」 タレ焼肉で「肉の良さ伝えたい」

大阪・北浜に韓国焼き肉店「肉どうし」 タレ焼肉で「肉の良さ伝えたい」

店長の橋本祥平さんと料理長の戎谷(えびすたに)豊さん

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 大阪・北浜に10月9日、韓国焼き肉店「焼肉 肉どうし」(大阪市中央区今橋2、TEL 06-6203-1129)がオープンした。

「肉どうしロース」とご飯

 店長の橋本祥平さんと料理長の戎谷(えびすたに)豊さんが2人とも29歳同士の期間に開店が決定したことと、「肉のおいしさを伝える伝道師になりたい」という思いが店名の由来という。店舗面積は約30坪、席数は50席。

 橋本さんによると、メニューは「酸味があり、あっさりとしていて、一口食べるともう一口食べたくなるようなタレ」に漬け込んだ「カルビ」や「肉どうしロース」(以上1,058円)などのタレ焼き肉が特にお薦め。ほか、「和牛ユッケ」(1,058円)や「心臓のお造り」(734円)といった生の肉を使う料理や、「上ミノ」(734円)、「アブシン」(626円)といったホルモン12種類などをそろえる。

 ドリンクは、瓶内で発酵しているため仕入れ後2週間しか持たないという「ボクスンドガ ソンマッコリ」(約900ミリリットル=4,104円)などのマッコリ5種類や、生ビール(486円)、ハイボール(410円)、果実酒(540円)などを用意する。

 橋本さんは「お客さんの中で、焼き肉店の基準になるような店にしたい。焼き肉もサイドメニューも全て高いレベルのものを提供している自信がある。まずはシンプルにタレ焼き肉とご飯を楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は18時~翌3時。

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