靱公園近くの「ステーキ倶楽部BECO（ベコ）」（大阪市西区京町堀1、TEL 06-6131-9359）が1月にリニューアルして1カ月が過ぎた。

組み合わせを選べるプリフィックスメニュー

　京橋や心斎橋に系列店を展開する同店。他店と比べると「高級感はあるが敷居が高い」という来店客の声を受けて、「普段使いできるカジュアルなステーキ専門店」としてリニューアルを決めたという。

　今回のリニューアルでは、客席から厨房（ちゅうぼう）が見えるようにしたほか、カップルなど2人連れでの利用が多かったことから、客席をパーティションで区切り、少人数で利用しやすい工夫を施した。座席数は、1階と2階を合わせて34席。

　新たな試みとして、1人ずつステーキやサラダの組み合わせを自由に選ぶことができるプリフィックスメニューを導入。アラカルトはミドルかラージサイズを選べるなど、多様なニーズに応えられるようにした。

　リニューアルに際しては、インターネットを通じて資金調達をする「クラウドファンディング」を活用。出資者には出資額を上回る金券を贈呈、高額出資者には同店のゴールドカードを発行するなど、友人や家族との来店を促す施策を考案した。「支援することで参画意識を持つことができ、ともに店を盛り上げていくことができるのが、クラウドファンディングの利点」という。

　今後はフランチャイズ展開を計画しており、5月には大阪・福島にフランチャイズ1号店がオープン予定。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝18時～23時。月曜定休。