カフェ「Peak Roast Coffee（ピークローストコーヒー）」（大阪市西区京町堀1）が1月20日、大阪・肥後橋に移転オープンした。

自家製プリンをトッピングしたあんバタートースト

　店舗面積は13坪で、席数は15席。同店は2013（平成25）年2月に中央区道修町でオープンし、昨年12月まで営業。店主の宇野弘規さんは移転の経緯について「当初は店を閉め地方に行くつもりだったが、この店舗が入るビルの管理会社と縁があり近くに移転オープンすることになった」と明かす。

　コーヒーは中浅いり・中いりのスペシャルティコーヒーを提供。ドリップコーヒーは7種類そろえる。　新店ではエスプレッソマシンを導入し、カフェラテ（650円）の提供を始めたという。宇野さんは「ラテアートをやりたいという若者が多く、ラテアートができるスタッフがほかのスタッフに教えている」と話す。フードはいずれもドリンク付きで、サンドイッチ（各1,400円）や自家製プリンとあん、バターをデニッシュトーストにのせた「プリンあんバタートースト」（1,700円）などを用意する。

　「いずれ店をスタッフにまかせて地方移住する予定。大阪の店は情報発信の場にしたい」と宇野さん。移住先の候補は東北地方を考えているという。「カフェやコーヒーで社会の役に立てることはないかと考えていた。この店でも移住先でも若いスタッフを育て、店を通じて地域活性に貢献できれば」と意欲を見せる。

　営業時間は9時～18時。木曜定休。