居酒屋「酒楽SHUSHUSHU」（大阪市西区土佐堀1、TEL 06-6940-6502）が7月25日、大阪・肥後橋にオープンした。

炙ったチーズが香ばしいチーズ茶わん蒸し

　店舗面積は10.5坪で、席数は16席。店主の中野一磨さんは北新地で居酒屋を経営し、同店は2店舗目になる。

　メニューは鉄板焼きと蒸し料理が看板という。ランチは牛肉・豚肉の焼きしゃぶ定食（900円～1,100円）を用意する。牛焼きしゃぶには国産バラ肉と豪州産ロース肉を使い、豚肉は鹿児島産の茶美豚のバラ肉で提供。サラダの代わりに蒸し野菜を添える。

　夜のメニューは1号店でも人気というギョーザ（6個＝500円）や茶わん蒸しなどを用意。茶わん蒸しはかまぼこやしいたけが入るスタンダード（300円）のほか、随時入れ替えるという限定メニュー約10種類をそろえる。中野さんは「炙（あぶ）ったチーズがのっているチーズ茶わん蒸し（400円）がお薦め」と説明。「茶わん蒸しの生地はいろんな食材と合う。今後も季節の食材を使ったオリジナルを出す予定」と明かす。

　ドリンクは日本酒を常時6種類そろえ、時季によって入れ替える。チューハイは広島県のブランド「ダルマ焼酎」で提供する。

　「お客さまの声を聞きながらメニューをブラッシュアップしている」と笑顔を見せる中野さん。「人通りが減る夜の営業を頑張りたい。近隣の店と周囲を盛り上げていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～14時、18時～22時（ランチは月曜・木曜のみ）。土曜・日曜・祝日定休。