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公園そばの割烹居酒屋「台処かみ谷」1周年 メニュー見直しコース料理も

店主の神谷さん

店主の神谷さん

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 割烹(かっぽう)居酒屋「台処かみ谷(かみや)」(大阪市西区京町堀1、TEL 070-2831-4275)が9月20日、大阪・京町堀にオープンして1年を迎える。

 同店は新鮮な魚介と酒のさかなになる一品料理を中心に提供する。店主の神谷秋平さんは「オープンして1年で、おかげさまで毎週のように通ってくれるリピーターさんもできた」と笑顔を見せる。店舗面積は20坪。カウンター6席、テーブル6席。

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 料理は季節の食材を使うため、その都度メニューが変わる。神谷さんは「タイあらを使った『鯛にゅうめん』(1,100円)がお薦め。人気でほぼ通年で出している」という。ほかにはシメサバに大根の皮の薫製、大葉の新芽を巻いたオリジナルの細巻「かみ谷巻き」(600円)、丹波鶏のもも肉の唐揚げ(680円)などが人気という。

 ドリンクは全国の地酒をそろえるほか、季節のフルーツを使った酎ハイ(700円)などを用意。今の季節は梨やシャインマスカット、カボスなどを使って提供する。

 4月から5月にかけての自粛期間中は休業していたという同店。「自粛期間中は、普段できないことをしたり方向性を考える時間になった」と明かす。「今までコースをやってなかったが、お任せのコースも始める予定。スムーズに仕事ができるような体制をつくって、これからも多くのお客さまに愛される店になれば」と意欲を見せる。

 営業時間は17時30分~翌2時。月曜定休。

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