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「肉がほどける柔らかさ」というスペアリブ=大阪・本町「新食堂マルコ」

スペアリブは店のテラスに設置した燻製器でスモークした後に煮込む。濃いめの味付けで酒のあてとして人気という。(写真提供=新食堂マルコ)

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「新食堂マルコ 本町店」(大阪市中央区安土町3、TEL 06-6282-7738)が10月11日、大阪・本町にオープンした。

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