フォトフラッシュ

低温調理でユッケ風に仕上げたシカ肉=堺筋本町「大衆酒場クルキタ」

低温で火を通してユッケ風に仕上げた「シカ肉のユッケ風」(638円)。シカの肉は脂肪分が少なく牛の赤身のような味という。(写真提供=大衆酒場クルキタ)

「大衆酒場クルキタ」(大阪市中央区南本町1、TEL TEL 06-4256-3333)が9月23日、大阪・堺筋本町にオープンした。

船場経済新聞VOTE

船場経済新聞エリアには、8つの駅があります。一番利用する駅を教えてください。