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人気メニューの本マグロ造り

マグロは飯山さんが仕入れる。飯山さんは市場のマグロ専門店に勤務した経験があり、今も市場近くに住んでいるという。店ではマグロの脳天など希少部位を使った料理も提供する。(写真提供=クロダルマ)

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居酒屋「クロダルマ」(大阪市中央区本町4、TEL 050-1353-5792)が9月1日、大阪・本町にオープンした。

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