フォトフラッシュ

すだちを添えた天然ブリのカルパッチョ=肥後橋「CARBONE(カルボーネ)」

写真は濱田さんの友人が釣ったという愛媛県のブリ。濱田さんも釣りが趣味といい、自ら釣った魚を調理することもあるという。(480円)

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「炭焼きイタリアン CARBONE(カルボーネ)」(大阪市西区京町堀1、TEL 06-7708-7140)が9月、大阪・肥後橋にオープンして5周年を迎える。

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