フォトフラッシュ

十六穀米を詰めたうずらのロティ

写真は「フランス産ウズラの十六穀米詰めロティ」。同店では店の味に合う食材を国内外から取り寄せて調理。オーナーシェフの萬谷さんが生産者のもとに積極的に足を運び、納得いくものを仕入れているという。(写真提供=La Tortuga)

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ビストロ「La Tortuga(ラ・トォルトゥーガ)」(大阪市中央区高麗橋1、TEL 06-4706-7524)が10月、北浜に移転オープンして20周年を迎えた。

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